Красноярцам рассказали, как выбрать вкусные арбузы и дыни

Специалисты краевого управления Роспотребнадзора дали красноярцем советы по правильному выбору бахчевых: арбузов и дынь. В первую очередь нужно обратить внимание на внешний вид: хороший арбуз крупный, имеет целостный покров, твердую блестящую корку и ярко окрашен. Светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть ярко-желтым или даже оранжевым. Чтобы проверить арбуз на спелость, нужно попробовать проткнуть корку ногтем. Если она легко протыкается — значит, арбуз еще не дозрел. Также можно ударить арбуз — если он спелый, при ударе ладонью он вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси — слабый хруст. Мякоть у хорошего арбуза должна быть красной, со зрелыми семенами черного или коричневого цвета. На вкус мякоть сочная и сладкая, без слизи. «Цвет мякоти “плохого” арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого; у “неправильного” арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками», — предупреждают в Роспотребнадзоре. Зрелые арбузы не слишком отличаются размерами от неспелых, поэтому не стоит выбирать самый маленький или самый большой плод — лучше отдать предпочтение среднему. Дыни выбирают по таким же правилам, как и арбузы. Но есть нюансы: у спелой дыни противоположная от хвостика сторона чуть мягкая. Если щелкнуть по кожуре, то плод должен издать глухой звук. Кроме того, дыня обязательно должна приятно пахнуть. Покупать арбузы и дыни можно только в проверенных местах: в супермаркетах и на рынках с лотков и стеллажей. Опасно покупать плоды, которые продают с земли, возле дорог или во дворах. Также ни в коем случае нельзя вырезать кусочек на пробу или брать часть арбуза или дыни. После того, как вы принесли дыню или арбуз домой, нужно помыть их теплой водой с мылом. Разрезанные плоды можно хранить только в холодильнике. Если арбуз имеет кислый запах, то есть его нельзя — можно отравиться.