В отличие от обычных кубиков, он не превращается в воду при оттаивании, — пишет Газета.Ru. Материал создан из пищевого желатина, безопасен для хранения продуктов и перевозки медикаментов, — сообщает American Chemical Society (ACS). Автором разработки выступила аспирантка Калифорнийского университета в Дэвисе Цзяхань Цзоу. Вместе с научным руководителем, профессором Ганом Сунем, она придумала простую технологию производства желейного льда: на 90% он состоит из воды, но удерживает ее внутри пористой структуры гидрогеля. Благодаря этому при заморозке и разморозке вода не вытекает наружу.