Красноярский ЦСМ впервые исследует розливное пиво

25.08.2015

Эксперты ЦСМ впервые проведут рейтинговую оценку разливного пива, реализуемого в городских торговых точках. Из представленного ассортимента выбрано фильтрованное пастеризованное светлое, экстрактивностью начального сусла 11%. Специалистам предстоит изучить и продегустировать 10 образцов известных брендов, выпущенных предприятиями Красноярского края, Хакасии, Томской, Иркутской областей, Алтайского края и Новосибирска. Зарубежный производитель представлен Чешской республикой. Экспертам предстоит выяснить, насколько напиток соответствует российскому ГОСТ 31711–2012. Микробиологические и физико-химические показатели определит лаборатория, а специальная комиссия займется оценкой вкуса, цвета аромата и пенистых свойств. По итогам дегустации будут названы победители рейтинга. Оценка пива пройдет в четверг, 27 августа, в ФБУ «Красноярский ЦСМ».